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健康常识

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为罐头美食安全“正名”

时间:2015-10-19作者:  admin

 长期以来,罐头食品在消费者心中存在着“不新鲜、不营养、含有防腐剂”的认知误区。而事实上,罐头能够长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌,因此,罐头食品绝对不需要添加任何防腐剂。目前我国大型罐头企业基本采用流水线生产,主要工序为机械化操作。生产车间和人员有严格的卫生要求,每道工序都有严格的规范操作,执行国际通行的良好作业规范,所以罐头是安全、卫生的食品。

    罐头食品一直是我国食品工业基础最好、发展最快的行业之一,自建国初期就开始对外出口,产品遍布世界各地,一度为国家换取外汇立下汗马功劳。中国制造的罐头品质优良,再加上廉价原料和劳动力的比较优势,产品具有较强的竞争力。此外,由于行业自身不断适应国际市场对品质、安全的要求,在标准、检测等方面成功与各进口国对接,罐头行业也成为我国体系健全、质量稳定、安全可靠的行业之一。

    在欧美国家,罐头食品被人们誉为集安全、健康和营养、风味和快乐等三大魅力于一身的食品,很受西方家庭的欢迎。但在国内,情况则大不相同。虽然罐头曾经作为奢侈品受到人们青睐,是请客送礼的上等佳品。但随着大众生活水平提高,罐头食品却淡出人们的视线。目前绝大多数的罐头企业仍然热衷于国外市场,在产品定位和销售上重外轻内,加上广大消费者对罐头食品的认知存在严重偏差,所以罐头食品行业的发展还有很大的空间。

    其实,罐头食品有很多不为人知的优点:可选择品种多,不含防腐剂,有较长的保质期,对储藏条件没有特殊要求,食用十分方便,可以帮助人们缩短在厨房工作的时间,减轻油烟给大家带来的烦恼,提高人们的生活质量等。相信,只要罐头食品行业能够坚持不懈开展有关罐头的宣传,通过知识性、科普性的宣传,消除人们误解,树立罐头的全新形象,为罐头美食安全“正名”,就一定可以重焕光彩,获得消费者的青睐。

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